材料:猪肉丝、豆豉、
调料:盐、味精、辣椒面、花椒面、熟芝麻
做法:猪肉切成丝备用,也可以用牛肉,鸡肉等等。锅里放油,烧到六成热,下肉丝下去煸炒,这时的火要小点,慢慢煸,煸到肉丝的水份快干了,再加油,油要多,(我放了几根姜丝进去)把豆豉倒进去,慢慢的炒,加入盐,也可以一边炒一边尝下,炒到豆豉的水份也快干的时候,加入辣椒面和花椒面,这个就要看你自己的喜好,喜欢辣的呢,就多加,不喜欢呢,就少加,呵呵,炒几下,再加入熟芝麻炒几下,加入味精和匀即可。很简单的,喜欢香的呢,还可以加入炒香酥了的黄豆,炒香了花生碎,呵呵!
文章来源: 修珠轩
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写的太好了!